養雞和蛋雞養殖行業連續高盈利，2020年國內平衡要在13億只左右，所以這也是2020年蛋價非常高的主要原因。

那么，2021年蛋雞養殖行情如何？2021年養雞市場行情怎樣？雞蛋價格行情走勢？

祺茂堂生物小編為大家整理養雞/雞蛋市場行情預測如下：

一、2021年蛋雞養殖行情如何？

目前蛋雞存欄量在13億左右，蛋雞大規模的迅猛發展，2019年初蛋雞苗大量孵化，春節后蛋價將會大幅度下降，和緩慢逐漸上升的過程，到2019年4~5月，產蛋期蛋雞存欄量會達需求平衡水平，蛋價每公斤7.5-8元。

根據推算到2020年8--10月份蛋價產蛋達到高峰產蛋雞群大概在13億只左右，國內供大于求蛋價不一定會受到影響，和豬肉的拉動有關。

2020年蛋價盈利總體將會出現前低—高—高現象。只要豬肉供應短缺，豬肉高價運行淘汰蛋雞價位不會有的影響。

因此來看2021年蛋雞養殖行情還是可觀的，具體需要看當年的實際養殖情況而定。

2020年蛋雞苗補欄量縮減，尤其是下半年雞苗補欄量下降明顯，據卓創資訊數據監測，截止到11月底總雞苗補欄量較2019年減少30%左右。

2020年四季度開產雞群減少， 2021年三月份之前的補欄量也已成定局。

歷年來春節后3-4月份補欄量會有小幅提升，處于逐步恢復階段，2021年或將逐步恢復至接近正常的補欄水平。

補欄量基本確定，因而決定2021的行情關鍵點在于淘汰量的多少。

明年上半年淘汰老雞均為2019年下半年集中補欄的雞苗，期間基本月均補欄量均在1億只及以上，理論上（正常日齡淘汰）2021年上半年可淘老雞數量較大。淘汰雞價格難有較大的反彈，一方面由于可淘老雞數量增加，供應量大；其次消費端仍有待提升，四季度多數屠宰企業處于滿負荷開工，但活禽市場、餐飲等行情消費仍不理想，難有明顯利好支撐。

同時對于生豬替代品，存欄量逐步提升，豬肉價格的下滑利空淘汰雞等禽肉價格。如若養殖單位順勢淘汰老雞，產蛋雞存欄量將進一步縮減。

綜上，新開產蛋雞數量低于正常水平，而元旦前、春節前均有集中淘汰老雞的可能，存欄量仍處于下降趨勢，供應逐步縮減。從需求端看，在冬至、元旦以及春節等節日效應提振下，下游食品廠及各級批發商等環節將逐步開啟備貨模式，流通加快。

供需共同利好下，雞蛋拐點已至，年底蛋價震蕩上漲，部分產區有望突破“4元大關”。但仍需關注銷區集中采購及放假時間，部分銷區或出現提前放假的可能，各大院校將在1月上旬陸續放假，因此春節前后需注意季節性消費淡季，規避風險。

整體而言，2021年蛋雞行業逐漸向好，未來可期。

二、雞蛋價格市場行情分析

目前，雞蛋市場告別了生豬的影響，回歸自身的供需。

2020年以來，擺脫豬價影響的雞蛋在疫情的沖擊下跌得十分順暢，市場憧憬著蛋價回暖，蛋始終無法突破3元，2月到6月合約伴隨著漲價希望的破碎依次下行。

中秋期間消費和餐飲都仍在恢復，現貨上行的空間有限，一波三折之后，市場歸于平穩。隨著產能去化的進一步展開，11月蛋雞總存欄量實現同比下降，12月在產蛋雞存欄預估也將實現同比下降，雞蛋價格逐步回暖。

2021年，不出意外，新冠疫情對消費市場的影響也將減弱，雞蛋的總體需求同比好轉。供給方面，上半年主要關注淘汰節奏，但整體產能的去化相對確定；下半年行情則取決于上半年的育雛補欄情況。

上半年將出現新開產蛋雞不足局面

在2020年大部分時間里，雞蛋和淘汰雞價格疲弱，養殖企業長時期處于虧損經營狀態，養殖戶補欄意愿下降。從養殖企業育雛補苗進度看，2020年5月之后的數月里，除8月和11月補苗量增加外，其余月份均呈穩中有降的局面，其中2020年10月補苗量僅為2743萬羽，與2020年2月2547萬羽的補苗量相比，僅多了196萬羽。

按照雞齡5個月進入開產期計算，2020年6月、7月補苗量的低點會導致2020年11月、12月出現新開產蛋雞減少的現象，這也是近期雞蛋價格上漲的原因之一。2021年1月，新開產蛋雞量會短暫增加，原因是2020年8月補苗量增加較多。

隨著2020年9—11月補欄的蛋雞陸續進入開產期，2021年2月到6月，雞蛋市場將出現小碼蛋不足的現象。

由于過去幾個月蛋雞存欄量持續下滑，主產區主要養殖企業雞舍的空置率出現持續上升局面。2020年11月，主產區養殖企業雞舍平均空置率已升至8.48%，創出近三年以來的新高，與2019年11月的空置率3.9%相比，空置率增加了4.58個百分點。

由于2020年12月及2021年1月是老雞淘汰旺季，預計到2020年1月，養殖企業雞舍的平均空置率還將會進一步攀升，并達到歷史較高水平。

蛋雞養殖企業的效益最終還是要看生產規模，過高的空置率會增加企業的生產成本，不利于企業在市場價格轉好時有可供的貨源。在這種局面下，如果再加上雞蛋價格已站在成本線之上，那么養殖企業的補苗進度會很快提升上來。

2021年1月開始，蛋雞養殖企業就在提升育雛補苗量。按照雞齡需要5個月進入開產期算的話，預計2021年5月后新開產蛋雞量會增加。

三、2021年養雞行業何去何從？

不論你是大廠還是小廠，控制住成本就是抓住救命的纜繩，根據目前行情，如果成本控制不到2,8元以下，絕對抗不到明年的今天。

那些小戶和龍頭，要么互為依存，要么改變模式，要么死亡。因為那種模式下，成本怎么算都是下不來的?，F在主要預測的是兩萬左右的養殖戶，他們未來的命運是：

1，賭行情，賭贏活的久。賭輸則失去存活的機會。

2，繼續擴大規模，量上來了，成本就下去了。如果想擴大規模，必定受限于資金和場地。首先資金的問題，很多人手里是多年辛苦積累的錢，有多少人還有能力繼續投入呢？其次，場地問題。國家對養殖用地從以前的寬松到現在的從緊。普通農戶想在原養殖廠附近根本無法搞到地。

3，這些養殖戶都是按照多少年的原始養殖經驗養雞，對科學養雞不以為然，以前是掙多與少的區別，現在是掙與賠的區別。家庭養雞的黃金期已經不復存在，沒有專業養殖技術人員，就不能稱之為養殖廠。落后的養殖觀念對這些養殖戶的打擊是猛烈的。

有場地有資金的大型養殖場，廠今后3年會迎來改造設備的高峰期?；\養和平養環境控制差別很大，只要硬件設備好，飼養管理好，養殖量大，對上游下游企業能爭取更大的利益。成本會遠遠低于普通農戶養殖！只要普通農戶能堅持住，大廠就倒不了。農戶堅持不住，肉雞行業的春天就來了。

行內專家預測，在養雞行業的競爭中最終勝利的，不是小戶，也不是一條龍企業，而是規模適中，即能控制住成本，又能嚴格管理養好雞的規?；B殖基地！

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